Name: Dinkel-Mohnkranz
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Österreich
Ingredients: Für den Germteig / Hefeteig; Staubzucker; zum Bestreuen; 50 g flüssige Margarine; 0,5 Zimt; 150 g Rosinen; 80 g Zucker; 250 g Mohn gemahlen; Für die Mohnfüllung; 1 Stk Ei; 60 g Zucker; 1 TL Salz; 550 g Dinkelvollkornmehl; 25 g Frischgerm = Hefe; 60 g Magarine; 250 ml Halbfettmilch 1,0 Fett

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	<b>Für den Germteig / Hefeteig</b>
	Staubzucker
	<b>zum Bestreuen</b>
50 g	flüssige Margarine
0,5	Zimt
150 g	Rosinen
80 g	Zucker
250 g	Mohn gemahlen
	<b>Für die Mohnfüllung</b>
1 Stk	Ei
60 g	Zucker
1 TL	Salz
550 g	Dinkelvollkornmehl
25 g	Frischgerm = Hefe
60 g	Magarine
250 ml	Halbfettmilch 1,0 Fett

Zubereitung

Für den Germteig ( Hefeteig ) Milch mit Margarine erhitzen bis die Margarine geschmolzen ist. Flüssigkeit auf Handwärme abkühlen lassen und die Hefe krümelig zugeben.

Mehl,Salz,Zucker in einer Schüssel vermengen, in die Mitte eine Vertiefung drücken und das Ei sowie die Germflüssigkeit vorsichtig in die Mulde gießen. Den Teig mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten . Diesen zugedeckt an einen warmen Platz " gehen " lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

In der Zwischenzeit für die Füllung Margarine auslassen und mit Mohn, Zucker, Rosinen, Zimt mischen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 25 x 40 cm ausrollen.

Die Mohnmischung auf der Teigplatte gleichmäßig verteilen. Dabei ringsherum einen Rand von ca. 1cm freilassen.

Die befüllte Teigplatte einrollen und die Ränder dabei fest andrücken.

Die Rolle in eine gefette Kranzform auslegen , nochmals kurz gehen lassen und anschließend im Backofen mittlerer Schiene bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen.

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Schmecksie