Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Leckere Kürbssuppe mit Ingwer und Kokosmilch, ganz einfach selbst gemacht (überzeugt euch selbst durch das Video)

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Zutaten

Koriandergrün
0,5 Stk Zitrone
Sojasauce
0,5 Pr Salz und Pfeffer
200 ml Kokosmilch
0,5 l Gemüsebruhe
1 EL Butter
100 g Ingwer
1 Stk Zwiebel
200 g Mohren
300 g Kürbisfleisch

Zubereitung

Zubereitung:

• Kürbis, Ingwer, Möhren und Zwiebeln schälen und klein schneiden

• Butter in einen Topf geben und zergehen lassen

• Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und andünsten

• Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen

• Pürieren

• Kokosmilch hinzugeben

• Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzugeben

• Zitronenhälfte auspressen

• Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen

• Mit Koriandergrün servieren

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Themen

Kürbis, Kokos, Kürbissuppe, Ingwer, Kokosmilch, Suppe
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