Zubereitung
Die ersten 2g Espresso-Pulver mit dem Chocochino-Pulver in einer Tasse mischen und mit 100 ml heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen und so lange rühren, bis sich das Pulver gelöst hat. Gemisch abkühlen lassen.
Die restlichen 2g Espresso-Pulver mit 3 EL von dem angesetzten Chocochino-Espresso-Gemisch und den anderen Zutaten (AUSSER DEM PUDERZUCKER) zu einem Teig verarbeiten. Das geht am Besten mit den Händen.
Aus dem Teig walnussgrosse Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Vor dem Backen die Plätzchen ca. 20 Min. kühl stellen (hier reicht es aus, wenn man ein nicht geheiztes Zimmer -also mit ca. 16°C- nimmt, es muss nicht der Kühlschrank sein)
Gebacken wird mit 180°C (Umluft 160°C) ca. 10 Min. auf der mittleren Schiene. Plätzchen auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit einem Teil vom Chocochino-Espresso-Gemisch (es bleibt noch von dem Gemisch was übrig) zu einem Zuckerguss verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
