Kartoffelkugel

Getestetes Rezept. Kann ganz abgekühlt und später aufgewärmt werden (so isst man das traditionell) und ist eine prima Beilage zu allem Fleisch.

Foto Rezept Kartoffelkugel

Zutaten für 4 Portionen

10 große Kartoffeln
2 mittlere Zwiebeln
6 Eier
6 EL Mehl
200 ml Öl, kochend
2 TL Salz
1 TL Pfeffer, schwarz
evtl. Cayennepfeffer
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Kartoffeln schälen und entweder per Hand oder mit Hilfe der Küchenmaschine reiben. Zwiebel schälen und mit den Kartoffeln reiben (auch Küchenmaschine).
Das Öl erhitzen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, miteinander vermengen und am Schluss das heisse Öl hinzu geben - es brodelt dann ein bisschen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffelmasse auf ein Backblech geben (vorzugsweise die Fettpfanne) und dann eine Stunde bei vorgegebener Temperatur backen, bis der Teig schön goldbraun ist.
Herausholen und dann etwas abkühlen lassen, da es sonst als Brei raus kommt.
Warm servieren.


Tipp: Die Zwiebeln vorher braun anbraten, bevor sie in den Kartoffelteig kommen.




Testberichte zu Kartoffelkugel


hat getestet
vor 3 Jahren
Wenn man das Verfahren abkürzt und fertigen Knödelteig verwendet, ist die Kartoffelkugel in zehn Minuten zubereitet. Während der Garzeit kann man sich also schon wieder anderen Dingen zuwenden.
Zur Kartoffelkugel passt gut noch ein frischer Blattsalat. Dann ist die Hauptmahlzeit perfekt. Liebe Grüße

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.


1 Kommentar zu Kartoffelkugel

vor 3 Jahren
Sr.Elisabeth
Im jüdischen Originalrezept kommt übrigens noch ein gehäufter Teelöffel Backpulver dazu.( Hab ich auch verwendet )
Das Verfahren der zu reibenden Kartoffeln habe ich abgekürzt aus Zeitgründen und schlichtweg einen fertigen Knödelteig aus gekochten Kartoffeln genommen, das Ergebnis war genauso gut.Außerdem habe ich noch eine Prise Muskat dazu.
Kartoffelkugel sind übrigens ein klassisches Sabbat-gericht, da die "Kugeln" auch kalt gegessen werden können. Liebe Grüße!


1 von 1 Mitgliedern finden diesen Kommentar hilfreich.

Antworten oder neue Frage stellen.


Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 4 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen


♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept


Ich möchte mehr davon!
Meld dich an für das Kochmeister-Rezept des Tages
und verpasse nie wieder eine leckere Rezeptidee.

Es gelten die Datenschutzbestimmungen. Abmeldung jederzeit möglich.

Danke für deinen Besuch!
593 Kochbegeisterte sind gerade auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Teile deine Ideen mit uns -
melde dich an


Rezeptbewertung
4.3 / 3 Stimmen) bewerten

Stöbern in Rezepte
laktosefrei     Beilagen     Kartoffeln     Kartoffelpüree     glutenfrei     koscher     jüdische Küche    
Autor
Dieses Rezept empfehlen
Rezept Info

Rezept-ID:65952
eingetragen am:25.11.10

angesehen:3.687 (3)
gedruckt:191 (0)
gespeichert:4 (0)
versendet:0 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Werkzeugkiste



Aktuelle Rezeptsuchen
Rezepte, die du noch nicht kennst