Zubereitung
1/4 l Milch wird mit 5 Eiern, dem Vanillezucker und dem Arrak recht gut verrühret, dann muß man es stehen lassen, bis sich die Blasen gelegt haben.
Anmerkung: Den Arrak kann man natürlich weglassen, es schmeckt genauso!
Eine Porzellanschüssel ( = Auflaufform o.ä. ) wird mit Butter ausgestrichen, das Gerührte
hinein gegossen.
Die Stücke Zwieback werden in Milch kurz getaucht und darauf gelegt.
Das alles wird bei mäßiger Hitze ( etwa 170°-180°, hängt vom Herd ab! ) eine Viertelstunde gebacken,bis es eine schöne Farbe hat.(Eventuell die letzten Minuten auf 200° stellen,dann wird die Farbe schöner )
Dann wird es mit Zucker und Zimt bestreut zu Tisch gegeben.
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