Zubereitung
Butter bei schwacher Hitze schmelzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen . Mit dem Handrührgerät ( Knethaken ) Marzipanrohmasse, Zucker , Salz und Dosenmilch zu einer cremigen Masse verrühren, Eiweiß nach und nach zugeben und weiter rühren , bis ein glatter Teig entsteht. Mehl und die nicht mehr heiße Butter unterrühren. Backblech gut einfetten (oder Backpapier ). Von dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen von etwa 4 cm. Durchmesser nicht zu dicht auf das Blech setzen . Häufchen glatt streichen. Die Hälfte mit geh. Mandeln bestreuen. Blech in den vorgeheißten Ofen auf mittlerer Schiene schieben. Backzeit : 10 - 12 Min. bei ca. 200 Grad. Plätzchen vorsichtig vom Blech lösen. Auf dem Kuchendraht abkühlen lassen. Für die Füllung : Nougat im heißen Wasserbad cremig rühren. Die Unterseiten der unbestreuten Plätzchen damit bestreichen . Bestreute Plätzchen mit der Unterseite darauf setzen und die Füllung fest werden lassen . P. S. Sie können die Durchesse mit hellem oder dunklem Nougat füllen . In einer Blechdose aufbewahren .
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