Zubereitung
Bohnen über Nacht in 1 l Wasser einweichen. Dann Bohnen, Einweichwasser und
1/2 l Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen.
Inzwischen Mais abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chilischoten
in feine Ringe und Wurst in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin anbraten, herausnehmen. Zwiebel in das Bratfett
geben und glasig dünsten. Knoblauch und Chili zufügen und kurz mit anbraten. Zucker
und Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Mit Barbecue-Soße und Brühe ablöschen,
aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Bohnen abgießen, abtropfen lassen. Mit Mais und Wurst in die Soße geben, erhitzen.
In eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.
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