Zwiebelconfit
Getestetes Rezept. eine gute und rafinierte Alternative zu Rotkohl
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | rote Zwiebeln |
| 30 g | Butter |
| 100 cl | roter Weinessig |
| 200 cl | Rotwein |
| 2 EL | Johannisbeergelee |
| Salz und Pfeffer n. Geschmack | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und in zerlassener Butter wenden, bis sie glasig sind.
Die Masse mit dem Wein und dem Essig aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit ganz verdampft ist und die Zwiebeln weich in einer sämigen Sauce sind.
Das Johannisbeergelee hinzufügen, schmelzen und ganz leicht karamelisieren lassen, abkühlen lassen und servieren.
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | billig |
| Rezept-ID: | 65761 |
| eingetragen am: | 02.11.10 |
| angesehen: | 752 (1) |
| gedruckt: | 8 (0) |
| gespeichert: | 5 (0) |
| versendet: | 0 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
