Zubereitung
Die Gurken gut spülen. Zusammen mit den übrigen Zutaten - außer Salz -
in ein entsprechend großes Glas (für 2 kg: 3 Liter) geben.
Salz in Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
In das Glas gießen, mit Mull abdecken und bei einer Zimmertemperatur
von 18 bis 20 Grad zwei bis vier Tage ziehen lassen.
Sobald die Gärung beginnt, den Mull fortnehmen und den Deckel auf das Glas legen,
es jedoch nicht schließen.
12 bis 15 Minuten in ein Wasserbad mit kochendem Wasser stellen.
Fest verschließen und abkühlen lassen.
Erfasser: Rene Gagnaux
Datum: 01.12.1994
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