Zubereitung
Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Senf dick einreiben , in Frischhaltefolie einpacken und 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann rundherum anbraten. Die Möhren, den Lauch und den Sellerie klein würfeln. Das Gemüse und die Tomate kurz anbraten, dann mit Rotwein und Wasser ablöschen, den EL Bratenjus mit kochen.
Den Braten dann 2 - 2 1/2 Stunden schmoren.
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