Gefülltes- Gerolltes-Putenfilet

Getestetes Rezept. Schmeckt lecker

Foto Rezept Gefülltes- Gerolltes-Putenfilet

Zutaten für 2 Portionen

2 1/2 Stk. Putenfilet
3 kleine oder 3 halbe Paprikaschoten,verschiedener Farben
500 g Pilze
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Olivenöl
1 EL Butter oder Margarine
1 TL Senf
17 g Sahne
1 große Zwiebel
1 Prise/n Kurkuma
Für die Griessglösse:
1 Ei
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Prise/n Muskat
1 TL Butter
1 kl. Glas Gemüse Brühe
etwas zitronenschale und Saft
6 EL Milch
5 EL Griess
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Zwiebel schälen, Pilze , Paprikaschoten putzen und waschen. Alles einzeln in etwas Olivenöl anschmoren, auf Teller legen. Das kleine Stk.Putenfilet klein schneiden in Mixer geben
sowie etwas Salz, Pfeffer, Kurkuma, 1 EL Sahne, 1 EL geschmorte Zwiebeln, Zitronenschale und Saft mixen. In kleine Schüssel geben, 1 EL Pilze sowie 1EL Paprikaschoten (von den geschmorten) unterrühren.Die geklopften Putenfiles mit Senf bestreichen Pfeffer und Salz austreuen. Das gemixte Putenfilet auflegen, rollen und mit Rouladenspiesse spicken oder anderes ,damit sie beim Braten nicht aufgehen. In Bratpfanne Butter schmelzen und die Rouladen reingeben. Sehr langsam braten lassen bis sie eine schöne dunkle Farbe haben. In Auflaufform geben und 20 Min in Backröhre geben. Den Rest von geschmorten Pilzen,Paprikasch und Zwiebeln zurück in die Pfanne geben, mit dem Rest der Sahne auf kleiner Flamme etwas einkochen lassen. Die Milch mit Gries, Pfeffer und Salz kochen, bis es ein Kloss ist. Das Ei unterrühren, Muskat dazugeben und kleine Klösschen formen. (oder wie ich es gemacht habe mit einer Form für Kekse ) 10-15 mn in leicht gesalzenes Wasser Sieden lassen.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Bratpfanne,Auflaufform,Topf,Holzlöffel


Testberichte zu Gefülltes- Gerolltes-Putenfilet


hat getestet
vor 8 Jahren
Man benötigt etwas Zeit zur zubereitung,aber es macht spass und schmeckt.

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1 Kommentar zu Gefülltes- Gerolltes-Putenfilet

vor 8 Jahren
tina150363
Das stelle ich mir sehr lecker vor. LG, Tina

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 120 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:fair

Rezept-ID:65644
eingetragen am:20.10.10

angesehen:7.640 (2)
gedruckt:116 (0)
gespeichert:13 (0)
versendet:2 (0)
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