Zubereitung
Erbsen in Wasser weich kochen, pürieren. Wein und Gewürze zugeben. Kalt auftragen.
Gute Beilage zu heißem Fleisch.
Hier das Originalrezept:
Bemisch erbis zú machen
Nim 3 lot erbis, seuds trucken, das sý nit zú nasß send, vnnd stoß woll jm morser, das sý fein miessig werden, thú gúten wein daran/ thú jmber, rerlen, pariskerner vnnd zucker, gib es kalt, beses mit zúcker, jst ain gút herrenessen.
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