Zubereitung
Granatäpfel einschneiden und sorgfältig entkernen; alle feinen weißen Zwischenhäutchen müssen entfernt werden. Zitronen schälen und filetieren; die schönsten Zitronenstückchen zurücklegen. Granatapfelkerne, Zitronensegmente und den Zitronensaft mischen; mit Puderzucker mischen und durchziehen lassen. Die Geschmacksrichtungen sauer und süß sollen gleichermaßen zum Zuge kommen. Vor dem Auftragen mit den zurückgelegten Zitronensegmenten belegen und nochmals mit Puderzucker bestreuen.
Hier das Originalrezept:
Nimm Zitronen/ hacke sie klein/ mache es mit schönem lauteren Zucker/ der klein gestoßen ist/ ab/ bestreue es mit Granatapfelkernen/ die fein rot sind/ so ist es auch zierlich und gut.
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