Rügener Reispfanne

Getestetes Rezept. Reispfanne aus Resten der Vortage


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Zutaten für 4 Portionen

4 g Fischfilet
100 g schinken (mit Fettrand)
40 g Reis gekocht
1 Porree
2 Zwiebel
10 Knoblauch
1 Spritzer Zitronensaft
Wachholderbeeren
Salz, Pfeffer
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung


Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Topf und Pfanne


Rügener Reispfanne wurde ausprobiert von:

Küchenjunge

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5 Kommentare zu Rügener Reispfanne

vor 6 Jahren
Küchenjunge
Das Bild ist schon gemacht, kommt bei Gelegenheit dazu.

vor 6 Jahren
Flohmutter
Aber zackig ;-)

vor 6 Jahren
Maunz
Nimmst Du das Schinkenfett weg wegen des höheren Fettgehalts? Das Fett ist doch ausgelassen und wird weiter verwendet und offenbar restlos genutzt. Spricht etwas dagegen, den Schinken mitsamt Fettschicht anzubraten und im ersten Schritt die festen Bestandteile herauszunehmen? Oder wird der Schinken dann zu hart?

vor 6 Jahren
Küchenjunge
Ich hbe das Fett abgeschnitten und vorab ausgebraten, weil sich die ausgebratenen Stücke so besser raus holen ließen.

vor 6 Jahren
Küchenjunge
Noch zur Erklärung, es war an dem Stück eine schöne Schwarte dran und darunter etwa 3 cm Fettrand. Das war selbst mir zuviel für das Gericht.

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:65528
eingetragen am:13.10.10

angesehen:2.930 (1)
gedruckt:304 (0)
gespeichert:17 (0)
versendet:7 (0)
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