Obsttorte mit Sahnetuffs

Für den Obstboden Backmischung, Fett, Eier und Milch in eine Schüssel

geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Obstbodenform

(28 oder 30cm Durchmesser) mit Fett ausstreichen und mit Mandelblättchen

ausstreuen. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten

Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Obstboden vorsichtig aus der Form lösen, stürzen und auskühlen lassen.

Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen, den Obstboden

damit bestreichen und fest werden lassen.

Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Pfirsiche in Spalten

schneiden. Süßkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Kiwis schälen

und in Scheiben schneiden. Den Obstboden mit den Pfirsichen, Süß-

kirschen und Kiwis belegen.

Den Tortenguss mit Zucker in einem Topf mischen, nach und nach mit

1/4 l Pfirsichsaft anrühren. Alles unter Rühren aufkochen. Guss gleich-

mäßig über das Obst verteilen und fest werden lassen.

Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahne in einen Spritzbeutel

mit kleiner Sterntülle füllen und kleine Sahnetuffs auf den Obstboden

spritzen.