Vollkorn-Dinkel-Schnellbrot Vollkorn-Dinkel-Schnellbrot Vollkorn-Dinkel-Schnellbrot

Vollkorn-Dinkel-Schnellbrot

geht ruckzuck und schmeckt wirklich prima

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

335 g Weizenvollkornmehl
335 g Dinkelvollkornmehl
500 ml lauwarmes Wasser
4 Salz (lt.Rezept sollten 20 g Salz rein, das war mir zuviel
1 Honig
0,5 Hefe
Kümmel
Muskat
Leinsamen, Sesam u. Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Öl für die Form

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem Teig kneten (ich habe die Küchenmaschine genommen) Die Hefe habe ich vorher mit etwas lauwarmen Wasser vermischt. Den Teig in eine Form geben (es sollte eine Kastenform sein, so eine große habe ich nicht, daher eine 26er Springform genommen) und mit Wasser glattstreichen.

Die Oberseite des Brotes in der Mitte leicht aufritzen. Danach das Brot mit den Körnern bestreuen und leicht andrücken.

Der Teig braucht nicht gehen.

Die Form in den kalten Backofen stellen und backen.

Backzeit: etwa 60 Min. bei 230-250 Ober-Unterhitze

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Klaus Vlado