Gemüse in Currysoße Gemüse in Currysoße

Gemüse in Currysoße

Ein schmackhaftes asiatisches Gericht.

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Zutaten

125 ml Hühnerbrühe
Sesamöl
Salz, Pfeffer
1 EL Zucker
1 EL Curry (indian style)
1 Kokosmilch
1 großes Stück Ingwer schälen und in Scheiben schneiden
2 Zwiebeln (pellen, vierteln)
250 g frische Champignons (Scheiben)
1 Zucchini (Stücke)
6 Frühlingszwiebel (Stücke)
1 Rettich (Stücke)
5 Tomaten (vierteln)
375 g Broccoli

Zubereitung

Öl im Wok erhitzen, die Zwiebel mit den Pilzen anbraten, Rettich und Zucchini zufügen, 5 min. mit braten, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Broccoli untermischen, Hühnerbrühe und Kokosmilch angießen, würzen und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.

Tomaten unterheben, nochmals kurz mitdünsten. Nochmals abschmecken!

Dazu passt Reis sehr gut!

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Dactylus