Zubereitung
Mis en Place:
Das Toastbrot in ganz feine Würfeli schneiden
Die Zwiebeln schälen und ganz fein würfeln.
Die Knoblauchzehe fein würfeln
Die Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
Zubereitung:
Die Milch aufkochen und heiss über das Brot giessen, etwas abkühlen lassen.
In einer Bratpfanne die Zwiebeln und den Knoblauch leicht andünsten und dann abkühlen lassen.
Fleisch, Brot und die Eier in einer Schüssel gut verkneten und pikant würzen, die Zwiebeln dazu geben, mischen, die Petersilie beigeben und mischen. Mittelgrosse Fleischplanzerln formen.
Diese in einer Bratpfanne in Bratbutter ganz langsam goldbraun backen.
Beilage: Dazu servieren Sie einen frischen gemischten Salat. Sie schmecken auch zu einem Kartoffelsalat.
Tipp: Sie können die Fleischmass mit ca. 50 gr. Rohschinken verfeinern. Nehmen Sie sich zum Braten Zeit. Bei zu hoher Hitze trocknen Sie die Fleischpflanzerl aus.
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