Zubereitung
Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Beides im Öl andünsten. Knoblauch dazu pressen.
Mit Gemüsebrühe und 250ml Wasser aufgießen, aufkochen und zugedeckt etwa 20 Min. köcheln lassen.
Sahne steif schlagen, Majoran und 1/2 Teel. Zitronenschale unterheben.
Suppe pürieren, mit restlicher Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Majoransahne unterziehen und sofort servieren.
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