Zubereitung
Die Brötchen oder das Weißbrot in heißer Milch einweichen. Margarine mit Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Zimt und etwas Salz verrühren. Die abgekühlte Brotmasse mit einer Messerspitze Backpulver vermischen. Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
Eine Auflaufform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Schichtweise Weißbrotmasse und Sauerkirschen einfüllen, mit einer Weißbrotschicht bedecken. Mit Zucker bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen. Bei 180 °C ca. 40 min. backen.
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