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Zutaten

150 g	junger Pecorino
0,5 l	Milch
150 g	alter Pecorino
500 g	Wirsingkohl
250 g	Hackfleisch vom Schwein
500 g	hartes Brot

Zubereitung

Das 2 bis 3 Tage alte Brot in Scheiben schneiden. Die mit Milch durchtränkten Scheiben in eine Auflaufform legen und mit blanchierten Wirsingkohlblättern, Hackfleisch und mit einer Schicht altem Pecorino bedecken. Diese Prozedur mit einer zweiten Schicht wiederholen.

Obendrauf frischen Pecorino reiben und in den auf 250 C vorgeheizten

Backofen schieben. 18 bis 20 Minuten garen. Heiß auftragen.

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Rowenna