Buttermilch-Vollkornbrot

5fach getestetes Rezept.

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Zutaten für 1 Portionen

Zubereitung

Buttermilch erwärmen, mit allen Zutaten verkneten und gehen lassen.
Backofen auf 250 Grad vorheizen, eine Schüssel mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
Teig in eine gefettete Kastenform geben, bei 200 Grad ca. 50 Min. backen. Backofen ausstellen und das Brot noch 30 Min. im Backofen lassen, herausnehmen und mit kaltem Wasser besprühen.

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Testberichte zu Buttermilch-Vollkornbrot

hat getestet

vor 1 Jahr

Klaus Vlado

Ein Super-Brot ist das. Ich habe 250g Dinkelvollkornmehl und 250 g Weizenvollkornmehl genommen(Ich hatte noch Reste) Schmeckt uns prima, ist nicht trocken. Ich backe es bestimmt wieder.

hat getestet

vor 2 Jahren

hw

Beste Ergebnisse bei allen Mischungsverhältnissen - ob 3/4 Dinkel-Vollkorn und 1/4 Dinkel oder nur Dinkel-Vollkorn, oder 2/3 zu 1/3 oder halbe/halbe .......... alles ausprobiert und alles super lecker. Auch frische Hefe funktioniert gut, wird im ganzen etwas luftiger, nicht ganz so lange gehen lassen.

hat getestet

vor 2 Jahren

Ingrid66

Es wurde je 250 g Dinkel- und Vollkornmehl genommen. Die anderen Zutaten wie im Rezept außer Brotgewürz (habe ich in 3 Läden nicht bekommen). Das Brot ist gut geworden und schmeckt uns sehr gut.

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14 Kommentare zu Buttermilch-Vollkornbrot

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vor 2 Jahren

novamin

Ist schnell gemacht und sehr lecker.

vor 2 Jahren

hw

Das ist was für mich

vor 2 Jahren

Lammy

so ähnlich backe ich unser Brot auch immer im Brotbauckautomaten. Ich lasse jedoch den Sesam weg und nehme weißen Zucker. Mit der Mehlsorte variire ich auch gerne (Roggen + Dinkel oder auch mit Weizen oder 6-Kornschrot...)

vor 2 Jahren

Emy

Ich habe schon viele leckere Rezepte von Ihnen ausprobiert, alle suuuuuper!!! Dieses Buttermilch-Vollkornbrot wird das nächste sein. Ganz nach meinem Geschmack!

vor 2 Jahren

hw

Unser absolutes Lieblingsbrot im Moment , das muß ich jeden zweiten Tag frisch neu backen

vor 2 Jahren

novamin

Statt Körner mal Röstzwiebeln und gemischte Kräuter genommen, schön würzig.

vor 2 Jahren

hw

Das ist ja mal eine gute Idee ! Werd ich probieren

vor 2 Jahren

novamin

Hilde, dann darauf einen leckeren Esrom-Käse, ein Gedicht.

vor 2 Jahren

Ingrid66

Es schmeckt so gut. Heute mit Kürbiskernen gebacken.

vor 1 Jahr

novamin

Mal wieder gebacken, schmeckt immer wieder gut.

vor 1 Jahr

tina150363

Sieht sehr lecker aus. LG, Tina

vor 1 Jahr

Klaus Vlado

Das Brot ist schnell fertig und schmeckt auch prima.Ich werde es bestimmt wieder backen. Danke für das Rezept. Ich habe es lauwarm mit Schmalz gegessen

vor 3 Monaten

hw

Heute zum mindestens 198. Mal gebacken und immer wieder gut in sämtlichen Variationen. Probiert es mal mit frischer Hefe - genial !

vor 3 Monaten

hw

Noch was vergessen - Nova, warum soll das Brot nach dem backen noch 30 Minuten im Backofen stehen bleiben ? Ich backe es 10 Minuten auf 240°, dann runter auf 200° für 35 Minuten und dann ist es bei mir fertig und ich nehm es raus aus dem Ofen. Außen knusprig und innen luftig.

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