Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

4 EL	Zucker
	BELAG:
	Teig:
150 g	Mehl
1 Päckchen	Tortengusspulver, rot
4 EL	Zitronensaft
250 g	Mascarpone
250 g	Sahnequark
5 EL	Milch
2	Backpulver
1 Pr	Salz
3 Stk	Eier
1 Päckchen	Vanillinzucker
125 g	Zucker
125 g	Butter
500 g	Brombeeren

Zubereitung

Fett, 125 g Zucker, Van.-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Den Rührteig in eine ausgefettete, mit Mehl ausgestreute Springform, 26 cm, geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 bis 20 Min. bei 180°C backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Brombeeren verlesen, Quark Mascarpone, Zitronensaft und 4 EL Zucker

mit dem Schneebesen glatt verrühren. Den Kuchen aus der Form lösen. Einen Tortenring um den Kuchen stellen. Creme auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Die Brombeeren darauf verteilen.

Tortenguss herstellen und mit einem Löffel von der Mitte aus gleichmäig auf den Brombeeren verteilen. Ca. 30 Min. fest werden lassen und den Tortenring lösen. Eventuell kalt stellen.

Die Torte kann auch mit Himbeeren gemacht werden.

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Ingrid66