Käsespätzle

ein herrliches Gericht für Käseliebhaber

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

0,25 l Wasser
6 Eier
0,5 kg Mehl
300 g Käse (rassig)
Pfeffer
Salz
Muskat
3 EL Ol
4 Zwiebel

Zubereitung

Zwiebel in Öl goldbraun rösten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Wasser mit Salz, Muskat, Eier versprudeln, das Mehl kurz dazumischen, und zwar so, dass noch ein bisschen Mehl sichtbar bleibt (also schlampig – denn wenn der Teig zu lange bearbeitet wird, wird er zäh)

Den Teig sofort durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken, einmal aufkochen lassen, abtropfen und abwechselnd mit dem geriebenen Käse und den gerösteten Zwiebeln in eine Auflaufform schichten. Den Abschluss machen Zwiebeln und der Käse.

Dazwischen mit Salz und Pfeffer würzen.

Im heißen Rohr ca 15 Minuten überbacken

Dazu grünen Salat servieren

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Mostkekserl