Rahmpuffer

Rahmpuffer

schnell und günstig

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pkg Kloßmasse
1 Schlagsahne
1 Zwiebel
1 Ei
1 Mineralwasser
Salz
Butterschmalz oder Öl
2 EL Mehl

Zubereitung

Kloßmasse mit Schlagsahne und dem Ei vermischen. Becher der Schlagsahne als Maß für das Mineralwasser verwenden. Eine große Zwiebel schön klein hacken und in etwas Butterschmalz oder Öl anrösten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mineralwasser und die gerösteten Zwiebeln zur Kloßmasse geben und gut verrühren. Mehl und etwas Salz (ca. 3 Prisen) unterrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Abschmecken, sollte einen leichten salzigen Geschmack haben. In einer großen Pfanne reichlich Butterschmalz oder Öl heiß werden lassen und mit einem Esslöffel Kloßmasse in das heiße Fett geben und mit dem Löffel breit drücken. Ich habe einen Esslöffel voll für einen Puffer genommen, so dass ich vier Stück in einer Pfanne hatte.

Puffer in der Pfanne ab und zu mal schwenken, so dass das Fett über den Rand der Puffer schwappt. Dadurch wird der Rand schön knusprig. Von beiden seiten goldbraun anbraten und anschließend auf einem doppelten Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.

Bei uns kommt Zucker auf den Puffer und dazu gibt es Apfelmus.

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Martinas Küche