Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 10 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 gr	Eier
1 EL	Schnittlauchröllchen
150 g	Paniermehl
750 g	gemischtes Hackfleisch
	Salz
1	Oregano getrocknet
1	Knoblauch
150 ml	trockener Rotwein
100 ml	Wasser
1	Tomatenmark 140 gr.

Zubereitung

Tomatenmark, Wasser, Rotwein, Knoblauch, getrockneten Oregano sowie 1/2 TL Salz in einem Kochtopf vermischen. Alles einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 15 min. leicht köcheln. Dabei gelegendlich umrühren.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Hackfleisch, Paniermehl, Schnittlauch, Eier und 1/2 TL Salz vermischen.

Tomaten - Rotwein - Mischung heiß untermischen. Etwas Tomaten- Rotwein- Mischung aufheben.

Den Fleischteig zu einem Laib formen, in einen Bräter geben und bei 150 Grad Ober/ Unterhitze 45 min. Backen.

Den Braten mit der restlichen Tomaten- Rotwein- Mischung bestreichen und für weitere 15 min. backen

Hackbraten etwas abkühlen lassen, dann auf eine Platte setzen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern nach Wahl bestreuen.

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London36