Spinatknödel auf fruchtiger Tomatensauce
Getestetes Rezept. ..oder mit heisser nussbrauner Butter beträufelt.
|
Zutaten für 4 Portionen
| einen 2 l Krug vollgestopft mit Spinatblättern | |
| 100 ml | -125 Spinatsud |
| 1 Prise/n | Muskat |
| n.B. | Salz, Pfeffer a. d. Mühle |
| 2 | Eier (M-L) |
| 200 ml | Milch |
| 300 g | Knödelbrot oder 6 altbackene Brötchen in kleine Würferl schneiden |
| 3 EL | fein geriebener Bergkäse |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Zwiebel, kleine Würfelche |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, feinst gehackt |
| 2 EL | Mehl |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Spinat etwa 5 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren (1/8 l vom Sud behalten), abseihen und gut kalt abschrecken. Anschließend in der Küchenmaschine mitsamt dem Sud der Gewürze und Eier pürieren. Inzwischen heiße Milch mit dem Knödelbrot locker vermischen - 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Geriebenen Bergkäse, die in Butter ansoutierten Zwiebel und Knoblauch, die pürierte Spinatmasse sowie das Mehl dazugeben geben, gut durchmischen, aber nicht kneten. 15 Minuten anziehen lassen.
Mit nassen Händen Knödel formen und in kochendem Salzwasser, nicht zugedeckt, 15 Minuten kochen lassen.
Mit einer fruchtigen Tomatensoße servieren oder mit heißer brauner Butter, Bergkäse und Schnittlauch anrichten und unbedingt einen Salat dazu reichen.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Schüssel, Topf
Spinatknödel auf fruchtiger Tomatensauce wurde ausprobiert von:
siluHast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
5 Kommentare zu Spinatknödel auf fruchtiger Tomatensauce
Nach diesem Rezept mache ich auch die Brennesselspinatknödel,
das hört sich aber lecker an. Kann bestimmt auch gefrorenen Blattspinat nehmen oder ??? LG
Eventuell mit der Zugabeflüssigkeit dann vorsichtiger dosieren.
Antworten oder neue Frage stellen.
Dieses Video könnte dich interessieren: Tomatensauce Tomatensoße für Pizza
Rezeptboxen
Das Rezept wurde in 39 Rezeptboxen gespeichert: Knödel, top rezept, vegetarisch und 36 weitere
♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept
67 Kochbegeisterte sind in diesem Moment auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Melde dich jetzt an und genieße die Vorteile!
(ø 4.3 / 7 Stimmen)
bewerten
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Ruhezeit: | 30 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 64769 |
| eingetragen am: | 23.07.10 |
| angesehen: | 2.858 (2) |
| gedruckt: | 218 (0) |
| gespeichert: | 44 (0) |
| versendet: | 3 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
| Rezept des Tages: | am 06.09.12 |
