eingelegte schwarze Nüsse eingelegte schwarze Nüsse

eingelegte schwarze Nüsse

lecker als Beilage zu Käse, Dessert oder Wildgerichten

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

Schale von Zitronen und evtl. Orangen
2 Stk Zimtstangen
12 Stk Gewürznelken
1.500 g Zucker
200 g Zucker für die erste Lösung
60 Stk grüne (unreife) Walnüsse

Zubereitung

Die Nüsse mit der Gabel mehrmals einstechen und in ein hohes Gefäss legen mit Wasser auffüllen.

Die Nüsse müssen bedeckt sein.

15 Tage lang das Wasser täglich 2 mal wechseln.

Am 16.Tag eine Zuckerlösung (2 Liter Wasser) mit 200 g Zucker aufkochen, die Nüsse in die Lösung geben und in dieser über Nacht abkühlen lassen, dann abgiessen..

Eine Zuckerlösung aus 3,5 liter Wasser mit 1,5 kg Zucker aufkochen und die Nüsse reingeben, kurz aufkochen und dann wieder über Nacht in der Loesung abkühlen,

diesen Vorgang insgesamt 3 mal machen.

Die Nüsse herraus nehmen, die Flüssigkeit etwas einkochen und die Früchte wieder dazugeben.

Dann Früchte mit dem Sirup in Gläser fuellen und verschliessen.

Hält ca. 1 Jahr.

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casa lisa