Stracciatella-Sahne-Torte

Getestetes Rezept. Eine Torte für festliche Gelegenheiten


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Zutaten für 12 Portionen

MÜRBETEIGBODEN
250 g Mehl
125 g Margarine
65 g Zucker
1 Ei
3 Scheibe/n Biskuit hell (Wiener Boden)
2 EL Kirsch-oder Johannisbeergelee
STRACCIATELLACREME
400 ml Sahne
3 Eigelb
100 ml Milch
50 g Zucker
1 Vanilleschote
7 Blatt Gelatine
50 ml Rum
100 g Blockschokolade
GARNIERUNG
100 ml Sahne
etwas Sahnesteif
Schokospäne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus Mehl, Ei, Zucker und Margarine einen Mürbeteig herstellen und den gefetteten Boden einer Springform damit auslegen. Im Ofen ca 10 bis 15 backen. Abkühlen lassen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
Gelatine in kaltem Wasser auflösen.
Blockschokolade raspeln.
Für die Creme Eigelb, Milch, Zucker und das Vanillemark in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Die Gelatine ausdrücken und in der heissen Flüssigkeit auflösen. Anschließend den Rum zufügen. Die Creme dann im Wasserbad unter ständigem rühren abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Schokoraspel hinzufügen.
Den Mürbeteigboden mit Gelee bestreichen und einen Tortenring umspannen. Die erste Biskuitscheibe auflegen. Creme aufstreichen und weiter abwechselnd schichten. Die oberste Schicht besteht aus Creme. Die Torte für 2 Stunden kalt stellen.
Die 100 ml Sahne mit Sahnesteif schlagen, bis sie fest ist.
Tupfen auf die Torte setzen, den Rand einstreichen und mit den Schokospänen garnieren.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Tortenring, Mixer, Schüssel


Testberichte zu Stracciatella-Sahne-Torte


hat getestet
vor 4 Jahren
Schmeckt im Sommer herrlich leicht und gehört zu Festen bei mir immer dazu.

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1 Kommentar zu Stracciatella-Sahne-Torte

vor 4 Jahren
ZOKA
Das hört sich sehr lecker Betty

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Rezept Info
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch

Rezept-ID:64606
eingetragen am:28.06.10

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