Gefüllte Strauchtomaten - Orientalisch Gefüllte Strauchtomaten - Orientalisch Gefüllte Strauchtomaten - Orientalisch

Gefüllte Strauchtomaten - Orientalisch

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
1 EL Petersilie, klein gehackt
1 EL Pfefferminzblätter, klein gehackt
80 g Reis, gekocht
1 Zwiebel, gewürfelt
100 g Rinderhackfleisch
Olivenol
2 EL Pinienkerne
2 EL Rosinen
4 Strauchtomaten

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.

Von den Tomaten den Deckel abschneiden, mit einen Teelöffel aushöhlen, (Fruchtfleisch aufheben), salzen und umgedreht auf einem Stück Haushaltspapier ca. 20 Minuten abtropfen lassen.

Rosinen 20 Minuten in warmes Wasser ziehen lassen,

Pinienkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anbräunen und beiseite legen.

Öl in der Pfanne erhitzen, Hack und Zwiebeln darin anbraten.

Reis, Fruchtfleisch, Pfefferminz, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 15 Minuten dünsten, Rosinen und Pinienkerne untermischen.

Tomaten damit füllen, in eine eingefettete feuerfeste Form geben, 45 Minuten backen.

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