Gefüllte Strauchtomaten mit Hackfleisch und Couscous

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Zutaten

	Olivenöl zum einfetten der Form
1 TL	Estragon
1 TL	Curry
	Salz und Pfeffer
1 mittl	Ei
200 g	gegarter Couscous
2 mittl	in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln
200 g	Hackfleisch
8	Strauchtomaten

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.

Von den Tomaten den Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen. Salzen, umgedreht auf ein Stück Haushaltspapier setzen und ca. 20 Minuten abtropfen lassen.

Hackfleisch, Zwiebeln, Couscous, Ei und Gewürze miteinander vermischen

Tomaten damit füllen und in eine eingefettete feuerfeste Form geben.

45 Minuten backen.

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