Schwarzwälder-Kirsch-Torte (Pro-GG)

Schwarzwälder-Kirsch-Torte (Pro-GG)

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3 TL Margarine, halbfett (Teig) (1)
5 Stk Hühnereier (Teig) (10)
150 g Zucker (Teig) (16,5)
60 g Weizenmehl (Teig) (5,4)
60 g Kakaopulver, gesiebt (Teig) (6)
200 g Frischkäse 0,.2 % Fett (3,5)
150 g Joghurt 0,1 % Fett (2)
1 Stk Butter-Vanille-Aroma (Röhrchen) (0)
1 EL Streusüße (z. B. Candarell) (0)
2 TL Kakaopulver oder Schokostreusel (1)
2 EL Kirschwasser (Likör) (20 ml = 2)
1 Päckchen Sahnesteif (0)
12 TL Marmelade / Konfitüre, kalorienreduziert, Schwarz- oder Sauerkirsche (2)
425 g Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker) abgetropft und entsteint (4,5)

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Ränder drei runder Backformen (Durchmesser 18 cm = kleine Backform) mit Margarine oder Backspray einfetten. Die Böden mit Backpapier auslegen. Haben Sie nur eine Backform, backen Sie die drei Biskuits nacheinander.

Eigelb samt Zucker mit einem Mixer ca. 5 Minuten zu einer glatten, lockeren Masse aufschlagen. Mehl und Kakaopulver hinein sieben und mit einem Backspatel gleichmäßig unterheben.

Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Mit einem großen Löffel vorsichtig unterheben. Die Masse muss dabei luftig bleiben.

Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen. 12-15 min. backen bis die Teigoberfläche auf leichten Druck nachgibt. 10 Min. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann erst den Biskuit aus der Form lösen. Komplett abkühlen lassen.

Auf je 1 Oberseite 1 EL Kirschwasser gleichmäßig verteilen.

Frischkäse, Joghurt und Vanillearoma und Streusüße und Sahnesteif verrühren. Rund 3 EL zur Seite stellen, den Rest auf 2 der Biskuit-Oberseiten verteilen. Darauf je 2 EL Marmelade verstreichen.

Von den Kirschen 8 ganze Früchte zur Dekoration zur Seite stellen. Restliche Kirschen (ggf. halbieren) auf den vorbereiteten Böden verteilen. Auf einer Kuchenplatte übereinander schichten.

Das Kakaopulver auf dem Kuchen verteilen. Setzen Sie darauf 8 gleich große Portionen der Frischkäsemixtur mit je einer Kirsche. Mit Kakao bestreuen und bis zum Servieren kühlen.

Gesamt: Teig 41 Pro-Sterne (davon 2 Pro-Sterne für den Likör), Füllung 13,0 Pro-Sterne = Gesamt 54 Pro-Sterne = bei 8 Portionen 7 Pro-Sterne pro Stück.

Tipp:

Wiener Boden (Fertig): 250 g = 22 Pro-Sterne, 400 g = 35 Pro-Sterne

Fertigboden (250 g) 22 Pro-Sterne 2 Pro-Sterne Likör = Teig 24 Pro-Sterne, Füllung 13,0 Pro Sterne = Gesamt 35 Pro-Sterne = bei 8 Portionen 5 Pro-Sterne pro Stück.

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Saskia63