Chinesische Reispfanne mit Schweinefleisch


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Zutaten für 4 Portionen

1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
4 Tomaten
2 Karotten
1 EL Sojasauce
100 g Champignons
200 g Schweinefleisch
1 Bd. Frühlingszwiebeln
400 g Reis, gekocht
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz einreiben. Sojasauce darüberträufeln und das Fleisch 15 Minuten ziehen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten.
Zwiebel in Ringe schneiden, Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe, die gewaschenen und enthäuteten Tomaten in Scheiben schneiden. Das zerkleinerte Gemüse zum Fleisch geben.
In der zugedeckten Pfanne bei milder Hitze 20 Minuten garen. In einer vorgewärmten Schüssel mit dem Reis vermengen.
Dazu: Tomatensalat.
* SUEDWEST-TEXT 10.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 07.10.1994



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