Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

4 Stk	Eier (8)
125 g	Halbfettmargarine (13)
5 EL	Zucker (10)
240 g	Mehl (22)
2 TL	Backpulver (0)
70 g	Raspelschokolade (Teig) (11)
40 g	Raspelschokolade (Füllung) (6)
2 Stk	Bananen (0)
2 EL	Zitronensaft (0)
1 Stk	Glas Sauerkirschen ohne Zucker, Abtropfgewicht 185 g (3)
300 g	Magerquark (5)
1 EL	kohlensäurehaltiges Mineralwasser (0)
2 Päckchen	Vanillezucker
150 ml	Cremefine zum Schlagen (8)
1 Msp	Zimt

Zubereitung

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Halbfettmargarine und Zucker schaumig schlagen, nach und nach Eigelb unterrühren. Mehl, Backpulver und 70 g Raspelschokolade vermischen, unterrühren und Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. In eine mit Backfolie ausgelegte Springform füllen und bei 180 Grad C ca. 30 - 35 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, vorsichtig mit einem Löffel ca. 1 cm tief aushöhlen und dabei einen kleinen Rand stehen lassen. Ausgehöhlten Teig fein zerbröseln und am Teigrand verteilen. Sauerkirschen abtropfen lassen und in die Mitte geben. Für die Füllung Magerquark mit Mineralwasser und Vanillezucker cremig rühren. Cremefine steif schlagen und untermischen. Zimt und 40 g Raspelschokolade unter den Teig rühren. Creme kuppelartig auf dem Obst verteilen, mit Teigbröseln bestreuen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Bei 12 Stücken / Portionen pro Stück 7 ProPunkte.

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Saskia63