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Zutaten

0,5 TL	Salz
3 EL	Ol
2	Zwiebel
0,5 TL	Pfeffer
5	Tomaten
1,5 l	Wasser
2	Rote Paprika
125 g	Speck durchwachsener
2	grüne Paprika
250 g	Rindfleisch
250 g	Schweinefleisch
125 g	Rote Bohnenkerne
125 g	Weisse Bohnenkerne
0,5 TL	(-1) Chilipulver

Zubereitung

Bohnenkerne waschen und über Nacht einweichen, Fleisch und Speck würfeln, Zwiebeln schälen, fein würfeln, Paprika in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebelwürfel andünsten, Fleisch zugeben und von allen Seiten braun anbraten. Bohnen mit Einweichwasser zugiessen und bei kleiner Hitze zugedeckt 1 1/2 Stunden kochen lassen.
Quelle: Südwest-Text
14.01.1994
Erfasser:
Datum: 09.11.1994

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