Salat mit Putenstreifen

Meerettich macht das Dressing schön scharf

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Nährwertangaben (4 )
270 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Kopf Lollo Rosso
1 Kopf Lollo Blanco
125 g Kirschtomaten
5 EL Pflanzencreme
50 g Cranberrys
Zucker
150 g Cremefine (Rama)
2 EL Meerettich
Salz, Pfeffer
300 g Putenbrust

Zubereitung

1. Lollo rosso und Lollo bianco putzen, waschen trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Tomaten abbrausen, trockentupfen und ja nach Größe halbieren oder vierteln.

2. Dann 2EL Pflanzencreme in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Cranberrys darin 3 Min. braten. Mit etwas Zucker bestreuen und unter Rühren karamellisieren lassen. Cremefine mit Apfelsaft und Meerettich in einer kleinen Schale glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken und die Cranberrys unterheben.

3. Das Putenbrustfilet kalt abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die restliche Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum bei mittlerer Hitze 4-5 Min. braten.

4. Salat, Tomaten und Putenbruststreifen auf Tellern anrichten und das Dressing darübergeben.

1,8 BE

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