Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby

Schwarzwälder Gehacktesrouladen nach Art Gaby

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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

Paniermehl für die Rouladen
Klarsichtfolie
200 ml Sahne
Wasser
2 EL Mehl zum andicken
Öl zum Anbraten
Kirschwasser nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
8 Käse( z. B. Leerdamer)
8 Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft (klein)
8 Sch Schwarzwälder Schinken
1 EL scharfen Senf
3 mittl Eier
4 mittl Zwiebeln
1 Brötchen alt eingeweicht
1 kg Gehacktes Halb und Halb

Zubereitung

Gehacktes in eine passende Schüssel geben und mit dem ausgedrückten Brötchen, die Gewürze, den Senf und eine in Würfel geschnittene Zwiebel vermengen. Die anderen Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Nun die Hackmasse in 8 Teile teilen (bei mir waren es je 180g). Diese Masse zwischen zwei Klarsichtfolienstücken zu flachen Rouladen ausrollen (aber nicht zu dünn), die obere Folie abziehen und nun auf die Roulade eine Scheibe Schinken legen, darauf den Käse und dann eine Gurke. Nun mit Hilfe der unteren Folie alles zu einer Roulade rollen. Die Enden gut zudrücken. So die restlichen Rouladen rollen. Wenn alle Rouladen gerollt sind, diese in Paniermehl wälzen (gibt eine schöne Kruste). In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten schön braun garbraten. Dann rausnehmen und warm stellen. Die restlichen Zwiebeln anbraten, wieder heraus nehmen. Nochmals etwas Öl in die Pfanne geben und nun das Mehl in die Pfanne geben und mit Wasser eine Einbrenne-Soße machen. Etwas dicklich, denn es kommt noch die Sahne dazu. Wenn die Sosse fertig ist mit Gewürzen abschmecken, Zwiebeln wieder in die Sosse geben, nach Geschmack Kirschwasser dazu geben, dann servieren.

Ich habe vier Rouladen mit Käse gemacht und vier Rouladen habe ich mit Schinken Zwiebelringen und Gurke gefüllt, es waren beide lecker. Dazu haben wir Nudeln und Salat gegessen. Es schmeckt auch eine andere Beilage.

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spaßköchin