Karins Fichtenhonig

Getestetes Rezept. auf das Butterbrot gestrichen, schmeckt herrlich würzig.

Foto Rezept Karins Fichtenhonig

Zutaten für 4 Portionen

1 gehäufte Doppelhand voll Fichtenspitzen
1 l Wasser
1/2 Zitrone ungespritzt
1 kg Zucker, oder Rohrzucker
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Fichtenspitzen sind die neuen, frischen gellgrünen Triebe.

Die Triebe werden mit 1 Liter Wasser zum Sieden gebracht. Man lässt ganz kurz aufwallen und lässt das Ganze über Nacht stehen.
Am nächsten Tag leert man alles in ein Sieb und lässt es abtropfen und presst die Spitzen noch etwas aus.
In den Saft wird nun der Zucker und die Zitrone in Scheiben geschnitten gegeben.
Mehr Zitrone macht säuerlich.

Der Topf wird ohne Deckel auf die Herdplatte gestellt.
Bevor die Flüssigkeit zu kochen beginnt sofort
auf Stufe 1 stellen , so verdunstet die Flüssigkeit ohne zu kochen.
Ca. 1/2 Stunde verdunsten lassen.
Immer wieder mal rühren.
Wieder vollständig abkühlen.
Den Vorgang ca.4-6 x wiederholen, bis ein richtiger dickflüssiger Sirup entsteht. Die Farbe soll ganz dunkel werden, dann passt es.


Auch als Mitbringsel richtig originell.







Testberichte zu Karins Fichtenhonig


hat getestet
vor 7 Jahren
Kann man auch als Hustensirup verwenden oder 2 Teel. in den Tee geben.
Der zieht richtig durch die Nase.


Karins Fichtenhonig wurde außerdem ausprobiert von:

salat2000dorinthe

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5 Kommentare zu Karins Fichtenhonig

vor 7 Jahren
küchenchefin
Danke...ich hab schon darauf gewartet! Werd ich gleich ausdrucken und dann in den Wald...

vor 7 Jahren
*merci*
Birte es ist schon dunkel warte doch bis morgen und nimm Dir eine Leiter mit;.)

vor 7 Jahren
chrusi
:huhu: liebe karin,,,füllst du den heiss in gläser?,,,:thx: gruss lotty

vor 7 Jahren
*merci*
Ja lotty, es wird heiß, aber nicht kochend in Schraubgläser gefüllt.

vor 2 Wochen
Habe es zubereitet, ins Schraubglaeser abgefuehlt. Da Weihnachten vor der Tür steht, dann wird es probiert.
Pumpeline grüßt herzlich!

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