Kiwi-Quark-Torte

Für Diabetiker

Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (16 )
131 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

150 g Weizenmehl Type 405
0,5 TL Backpulver
2 Eigelb (ca. 40 g)
50 g Margarine
30 g Fruchtzucker
500 g Magerquark
100 g Sauerrahm
2 Eiweiss (ca. 60 g)
6 Blatt Gelatine
20 g Fruchtzucker
250 ml Orangensaft ungesüsst
GUSS
125 ml ungesüssten Orangensaft
2 Kiwis (ca. 160 g)
1 Päckchen klaren Tortenguss

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Aus Mehl, Margarine, Backpulver, Fruchtzucker und Eigelb einen Teig zubereiten. Den Boden einer 28 cm Springform mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel einstechen und im Ofen 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für den Belag den Magerquark und Orangensaft miteinander vermengen und mit Süssstoff abschmecken.

Gelatine im kalten Wasser einweichen und dann ausdrücken. Unter Erwärmung auflösen und die Quarkmasse langsam zugeben. Abkühlen lassen.

Das Eiweiss mit den 20 g Fruchtzucker schaumig schlagen und mit dem Sauerrahm unter die halbfeste Quarkmasse geben.

Einen Tortenring um den Kuchenboden legen und die Quarkmasse darauf verteilen. Kühlen.

Für den Guss den Tortenguss mit dem Orangensaft nach Anleitung herstellen. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Diese in den Guss tauchen und dann auf einem Teller erkalten lassen. Den restlichen Guss auf dem Kuchen verteilen,etwas abkühlen lassen und dann die Kiwischeiben zur Garnitur auflegen.

KH 15 g, Fett 5 g, Ew 7 g, Ballaststoffe 1 g( ca.1 BE)

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bfreund