Zubereitung
Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und gut unterschlagen.
Speisestärke, Mehl, Zimt, Backpulver mischen und unterrühren.
Teig in zwei Hälften teilen, unter eine Hälfte den Kakao geben, getrennt backen bei 180 Grad (vorgeheizt) je 15 - 20 Min.
Mascarpone, Quark, etwas Mangosaft, Zucker, Vanillezucker glatt rühren.
Mango und Schokolade in kleine Würfel schneiden, unterheben.
Gelatine auflösen und unter die Creme heben, gelieren lassen.
Auf den hellen Boden die Creme verteilen, dunklen Boden auflegen und ca. 2 Stunden kühlen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, auf den dunklen Boden streichen.
Mango pürieren, auf der Sahne verstreichen und nach Geschmack dekorieren.
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