Gebratene Quitten

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

600 g Quitten
1 EL Butterschmalz zum Dünsten
125 g Mehl
1 TL Zucker
1 Spur Salz
1 Pr Vanille
abgeriebene Schale ¼ Zitrone
2 Eier
125 ml Dunkles Bier
Butterschmalz oder Öl zum Braten
2 EL Brauner Zucker zum bestreuen

Zubereitung

Quitten wie Äpfel schälen, längs vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in Spalten schneiden und im heißen Butterschmalz zugedeckt bei schwacher Hitze 15 min dünsten. Mehl mit Zucker, Salz, Vanille, Zitronenschale und Bier verrühren. Eier untermischen. Abgekühlte Quitten zugeben und die Schüssel etwas rütteln, damit die Quitten vom Teig überzogen sind. Quittenspalten mit einer Gabel herausnehmen und portionsweise im heißen Fett bei mittlerer bis schwacher Hitze in etwa vier Minuten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreut heiß anrichten.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Rowenna