Gebackene Feigen

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Zutaten

6 Getrocknete Feigen
225 ml lieblicher Weißwein
Zimt
Nelken
Paradieskörner (oder Pfeffer)
Ingwer
Macis (Muskatblüte)

Zubereitung

Feigen entstielen, Zucker abwaschen, in eine ofenfeste Schüssel geben. Weißwein zugeben, Ofen auf 180 °C vorheizen. Schüssel in den Ofen geben, ca. 20 min. offen kochen. Mit Alufolie abdecken, 40 min. kochen. Alufolie entfernen, nochmals 5 min. kochen. Inzwischen Gewürze untereinander mörsern. Schüssel aus dem Ofen nehmen, Gewürze gründlich einrühren, heiß auftragen.

Hier das Originalrezept:

100. Comer Higos a la Francesa. To Eat Figs in the French Manner

Take dried figs, the sweetest that you can get, black and white, and remove the sterns and wah them withgood white wine which is sweet; and when they are very well-cleaned, take an earthenware casserole, and cast them inside, stirring them a little, and then put this casserole upon the coals, and well-covered in a manner that it is stewed there. And when they are stewed, and they will have absorbed all of the moisture of the wine, stir them a little, and cast fine spice on top of them; and turn them, stirring in a manner that incorporates that spice in them; and then eat this food; and it is an elegant thing; and it should be eaten at the beginning of the meal.

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Rowenna