Bratäpfel

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Äpfel in den Brotbröseln wälzen. Nüsse, Walnusskerne und Honig mit Zimt, Muskatnuss und Ingwer vemischen. In die Äpfel füllen. Bei ~350°C 30-40 min (immer mal gucken) backen.

Hier das Originalrezept:

So du wilt einen vasten krapfen machen.

So du aber wilt einen vasten krapfen machen von nu:ezzen mit ganzen kern, vnd nim als vil epfele dor under vnd snide sie wu:erfeleht, als der kern ist, vnd ro:est sie wol mit ein wenig honiges vnd mengez mit wu:ertzen vnd tu:o ez vf die bleter, die do gemaht sin zv:o krapfen. vnd loz ez backen vnd versaltz niht.

So man aber einen Fastentags-Krapfen aus Nüssen mit ganzen Kernen machen will, und gebe genausoviel Äpfel darunter und schneide sie in Würfel, so groß wie die (Nuß-)Kerne, und röste sie gut mit ein wenig Honig und vermische es mit Gewürzen und gebe es auf die (Teig-)Unterlagen, die da zu Krapfen geformt sind. Und man lasse es backen und versalze es nicht.