Mitternachtssuppe
Getestetes Rezept. Leckere deftige Suppe die zu einer gelungenen Party beiträgt
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Zutaten für 8 Portionen
| 750 g | Heckfleisch gemischt |
| 50 g | Butterschmalz |
| 100 g | gewürfelter Rauchspeck |
| 250 g | Rohpolnische oder Carbanossi |
| 500 g | grüne Paprikaschoten |
| 400 g | Sauerkraut |
| 425 g | rote Bohnen (aus der Dose) |
| 425 g | weisse Bohnen (aus der Dose) |
| 6 EL | Tomatenmark |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 1/2 l | Wasser |
| 1/2 l | Bohnenwasser |
| 1/2 l | Rotwein (Madeira) |
| 2 EL | Gemüse- oder Fleischbrühe (Instant) |
| 2 TL | Tabasco |
| 4 TL | Paprika Rosenscharf |
| Cayennepfeffer, Salz, Zucker | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Hackfleisch in Fett kräftig anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten in Würfel geschnitten und die in Scheiben geschnittene Wurst zufügen, kurz andünsten. Das Tomatenmark beigeben, Bohnenwasser auf 1/2 Liter mit Wasser auffüllen und das Hackfleisch damit ablöschen. Rotwein zusammen mit der Gemüse bzw. Fleischbrühe zugeben und aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Tabasco und Paprika pikant abschmecken.
Darf ruhig etwas scharf sein!
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| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 64206 |
| eingetragen am: | 15.05.10 |
| angesehen: | 13.461 (1) |
| gedruckt: | 1.217 (2) |
| gespeichert: | 20 (0) |
| versendet: | 7 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
