Zubereitung
Wasser mit der Hefe und Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Speckwürfel goldbraun braten. Abkühlen.
Mehl, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, die Hefemischung und die Zwiebel-Speck-Mischung mit dem Öl und alle anderen Zutaten zugeben. Mit dem Mehl zu einem weichen Teig verarbeiten. (ca. 5 Minuten). 2 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und einige Minuten kneten. Eine länglich Rolle formen, auf das Bachblech legen (Backpapier) und zu einem Stock formen und mit dem Messer einritzen. Mit Mehl bestäuben. 30 Minuten aufgehen lassen.
Bei 220° Grad im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
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