Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin dünsten,
Reis dazu geben, so lange mitdünsten bis er glasig wird,
salzen und pfeffern,
Kokosmilch und Wasser darüber gießen, gut durchrühren,
Rosinen, Aprikosen, Pinienkerne, Mandeln und Ingwer dazugeben und gut unterrühren,
ca. 20 Minuten (je nach Reissorte) köcheln lassen,
eventuell Wasser nachgießen, am Ende der Garzeit sollte die Flüssigkeit vom Reis aufgezogen sein.
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