Knackige Sauerkrautpuffer

schnell - einfach - knackig - lecker


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Zutaten für 4 Portionen

150 g Mehl
2 Eier
250 ml Milch
300 g mildes Weinsauerkraut
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Gouda gerieben
40 g Kürbiskerne, grob gehackt
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Mehl, Eier und Milch verrühren.
Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Sauerkraut
und den Kürbiskernen unter die Puffermasse rühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Masse 15 Minuten ausquellen lassen.

Im heißen Öl 12 kleine Puffer backen.

Tipp: Sauerkrautpuffer mit Feldsalat oder Eisbergsalat servieren.




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