Spargel mit Nudeln und Tomaten

Foto Rezept Spargel mit Nudeln und Tomaten

Zutaten für 4 Portionen

800 g Spargel
250 g Kirschtomaten
1 Zitrone, unbehandelt
4 Zweig/e Rosmarin
400 g Bandnudeln
3 EL Olivenöl
40 g Parmesan
etwas Salz, Pfeffer
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Spargel schälen und in kurze Stücke schneiden.
Kirschtomaten halbieren
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
Die Nudeln bissfest kochen und 4-5 EL des Nudelwassers auffangen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargel mit den Rosmarinzweigen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
Tomaten und Zitronenschalen zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft nach Geschmack zugeben. Nudeln und Nudelwasser zugeben, mit Parmesan bestreut servieren.



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1 Kommentar zu Spargel mit Nudeln und Tomaten

vor 1 Jahr
pumpeline
Obwohl Spargelzeit vorbei ist, trotzdem muesste ich es kochen. Sehr lecker, einfach gut wahr es mir.
Pumpeline Bums grusst herzlich

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