Sarma

Orginal nach bosnischem Rezept

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Zutaten

Rinderbrühe
1 Becher Schmand
1 Knoblachzehe
Vegeta und pfeffer
1 Päckchen Tomatenpurree
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Sauerkraut (russische oder kroatisches Geschäft)
2 TL Reis
1 Stk Ei
1 Stk Brötchen
500 g Hackfleisch gemischt

Zubereitung

Aus Hackfleisch eingeweichtem Brötchen, dem Ei, Reis,1 Zwiebel, Knoblauch sowie Vegeta, Pfeffer eine Hackfleischmasse herstellen.

Die Sauerkraut Blätter (sind in Salzwasser eingelegt) abspülen und abtropfen lassen damit es nicht zu salzig wird. Mit etwa 1 El Hackfleischmasse füllen und zu Rouladen aufwickeln.

Anschließend 1 Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen mit dem Tomatenpürree der Rinderbrühe und Wasser ablöschen. Die Krautwickel einlegen und bei mittlerer Hitze ca 2 Stunden langsam kochen lassen

Dazu schmeckt frisches Weißbrot. Auf die Krautwickel einen Klecks Schmand geben und schmecken lassen

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amalie