Zubereitung
Für den Teig Löffelbiskuit mittels Nudelholz in einem Gefrierbeutel fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit dem Zucker und den Biskuitkrümel vermischen. Biskuitmasse in eine Tarteform geben, fest andrücken. (Da der Löffelbiskuit schon gezuckert ist, kann man auch gern den Zucker beim Schmelzen weglassen.)
In der Zwischenzeit aus Puddingpulver, Zucker, Milch einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Immer wieder durchrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Für den Belag Erdbeeren putzen. Einige Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Biskuitboden damit auslegen. Die restlichen Erdbeeren halbieren. Pudding auf den Erdbeeren glatt streichen. Auf dem Pudding die halbierten Erdbeeren verteilen. Erdbeer-Pudding-Tarte für kurze Zeit kühl stellen, schmeckt superlecker und erfrischend.
Guten Appetit!!!
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